Ăn sữa chua cùng hạt chia, lợi ích bất ngờ cho sức khỏe đường ruột

Tăng cường hệ vi sinh đường ruột nhờ “cặp đôi” dinh dưỡng

Sữa chua và hạt chia được xem là sự kết hợp lý tưởng cho sức khỏe đường ruột nhờ cơ chế bổ trợ lẫn nhau. Trong khi sữa chua chứa probiotic, các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh, thì hạt chia lại cung cấp chất xơ prebiotic, đóng vai trò “thức ăn” nuôi dưỡng các lợi khuẩn này.

Theo bà Jennifer Pallian - chuyên gia dinh dưỡng và nhà khoa học thực phẩm tại Foodess (Canada), probiotic trong sữa chua có thể giúp ức chế vi khuẩn có hại, đồng thời hỗ trợ giảm viêm và tăng cường hàng rào bảo vệ ruột.

Trong khi đó, bà Hillary Cecere - chuyên gia dinh dưỡng tại Eat Clean Bro (Mỹ), cho biết: “Chất xơ hòa tan trong hạt chia tạo thành dạng gel trong ruột, giúp cải thiện nhu động ruột và nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi”.

Khi kết hợp, hai thành phần này tạo nên mối quan hệ cộng sinh, góp phần tăng sự đa dạng của hệ vi sinh, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả và giảm nguy cơ rối loạn đường ruột.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng, tim mạch và tinh thần

Không chỉ tốt cho tiêu hóa, sữa chua và hạt chia còn giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và duy trì năng lượng ổn định. Sự kết hợp giữa protein trong sữa chua và chất xơ từ hạt chia giúp kéo dài cảm giác no, hạn chế ăn quá mức.

Ngoài ra, hạt chia giàu omega-3 và chất chống oxy hóa, trong khi sữa chua cung cấp canxi, magiê và các hợp chất sinh học có lợi. Theo Jennifer Pallian - sự kết hợp này có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL), hỗ trợ tim mạch và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Đáng chú ý, các sản phẩm sữa lên men như sữa chua còn có khả năng tác động tích cực đến trục ruột - não. Khi kết hợp với dưỡng chất trong hạt chia, món ăn này có thể góp phần cải thiện tâm trạng, giảm lo âu và hỗ trợ sức khỏe tinh thần.

Các chuyên gia khuyến nghị nên thêm 1 - 2 thìa hạt chia vào sữa chua và để khoảng 10 - 15 phút trước khi ăn để tăng khả năng tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất.

Đọc bản gốc tại đây