Loại trái cây giúp bổ gan, giàu selen

Nhiều người không biết rằng một số loại trái cây cũng chứa selen và dâu tằm là một trong những nguồn đáng chú ý.

Dâu tằm có màu tím đen bóng, vị ngọt thanh và mọng nước. Không chỉ ngon, loại quả này còn cung cấp lượng selen tương đối cao so với mặt bằng trái cây, khoảng 5-10 microgam trong mỗi 100 gram.

Ngoài ra, dâu tằm còn được xem là thực phẩm tốt cho gan và máu, hỗ trợ cải thiện tình trạng khô mắt, khó ngủ hoặc nóng trong thường gặp khi thời tiết chuyển mùa. Hàm lượng anthocyanin dồi dào trong dâu giúp chống oxy hóa mạnh, góp phần bảo vệ tế bào gan trước tác động của các gốc tự do mang lại lợi ích kép cho sức khỏe.

Khi chọn dâu, nên ưu tiên quả có màu tím đen sẫm, căng mọng, bề mặt khô ráo và không dập nát. Màu càng đậm thường càng chín và giàu dưỡng chất. Dâu tằm ngon nhất khi ăn ngay sau khi rửa sạch để giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng; mỗi lần chỉ nên ăn một lượng nhỏ, tránh ăn quá nhiều.

Để bảo quản lâu hơn, có thể nấu mứt dâu bằng cách đun nhỏ lửa với đường phèn đến khi sánh đặc rồi bảo quản lạnh. Mứt có thể dùng kèm bánh mì hoặc sữa chua. Ngoài ra, dâu tằm cũng có thể được phơi khô, dùng hãm nước uống - một cách bổ sung selen tiện lợi.

Lưu ý, dâu tằm có tính hàn, người tỳ vị yếu nên dùng với lượng vừa phải và không nên ăn quá nhiều trong một lần.

Đọc bản gốc: tại đây.