Ăn một thìa cơm rượu nếp, tài xế vẫn có thể dính nồng độ cồn

Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 Âm lịch) là dịp nhiều gia đình Việt chuẩn bị các món ăn truyền thống để cúng tổ tiên, trong đó cơm rượu nếp là món không thể thiếu. Với quy định xử phạt nồng độ cồn khi tham gia giao thông, nhiều người băn khoăn liệu ăn cơm rượu có khiến cơ thể xuất hiện nồng độ cồn hay không?

Theo PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cơm rượu được tạo ra từ quá trình lên men gạo nếp với men rượu trong vài ngày. Chính quá trình này tạo ra một lượng cồn nhất định trong sản phẩm. Vì vậy, dù ăn ít hay nhiều, cơ thể vẫn có thể hấp thụ cồn và xuất hiện nồng độ cồn trong hơi thở hoặc trong máu.

Những người ăn cơm rượu với số lượng lớn hoặc ăn khi bụng đói có thể cảm thấy lâng lâng, thậm chí say nhẹ. Đặc biệt, trong bối cảnh quy định hiện hành xử phạt người điều khiển phương tiện khi trong cơ thể có nồng độ cồn, việc ăn cơm rượu ngay trước khi lái xe tiềm ẩn nhiều rủi ro.

PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng khuyến cáo, sau khi ăn cơm rượu, người dân nên chờ một khoảng thời gian để cơ thể chuyển hóa lượng cồn trước khi tham gia giao thông. Ngay cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ, người dùng cũng nên nghỉ ngơi từ 1-2 giờ để hạn chế nguy cơ bị phát hiện có nồng độ cồn khi kiểm tra.

Bên cạnh những lưu ý trên, cơm rượu nếp vẫn được xem là món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng nếu sử dụng hợp lý. Nhờ chứa chất xơ, vitamin nhóm B, protein cùng nhiều khoáng chất, cơm rượu có thể hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giúp giảm cảm giác đầy bụng và kích thích hoạt động của đường ruột.

Một số nghiên cứu cũng cho thấy cơm rượu nếp cẩm có khả năng hỗ trợ giảm cholesterol xấu trong máu, góp phần ổn định huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hàm lượng sắt khá cao trong loại thực phẩm này còn giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, hạn chế nguy cơ thiếu máu do thiếu sắt.

Ngoài ra, các vitamin và chất chống oxy hóa có trong cơm rượu được cho là có lợi cho làn da, giúp duy trì độ ẩm và làm chậm quá trình lão hóa.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo trẻ em, người mắc bệnh dạ dày, người có cơ địa dị ứng hoặc đang gặp các vấn đề về da không nên ăn quá nhiều cơm rượu. Quan trọng nhất, nếu có kế hoạch lái xe, người dân cần cân nhắc thời điểm sử dụng món ăn này để bảo đảm an toàn cho bản thân và những người tham gia giao thông.

Đọc bản gốc tại đây