Những sai lầm nhiều người mắc phải khi ăn sáng khiến đường huyết tăng vọt

Bỏ bữa sáng

Việc nhịn ăn buổi sáng có thể khiến cơ thể tăng tiết hormone căng thẳng, từ đó làm đường huyết tăng cao. Với người đang điều trị tiểu đường, bỏ bữa sáng còn có nguy cơ gây hạ đường huyết nếu dùng thuốc.

Ngoài ra, thói quen này dễ dẫn đến ăn nhiều hơn vào cuối ngày, làm mất cân bằng năng lượng. Một bữa sáng đầy đủ protein và chất xơ sẽ giúp ổn định đường huyết và hạn chế dao động bất thường.

Ăn sáng nhiều tinh bột tinh chế, thiếu protein và chất xơ

Các món ăn nhanh như bánh ngọt, bánh mì trắng hay đồ ăn chế biến sẵn thường chứa nhiều tinh bột tinh chế nhưng lại thiếu chất xơ và protein. Điều này khiến đường huyết tăng nhanh sau khi ăn, sau đó lại giảm đột ngột, gây cảm giác mệt mỏi và nhanh đói.

Chất xơ có vai trò làm chậm quá trình hấp thu glucose, đồng thời giúp no lâu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Để ổn định đường huyết, nên kết hợp tinh bột với protein, chất béo tốt và chất xơ từ rau, hạt hoặc các loại đậu.

Ăn sáng thất thường, không đúng giờ

Thói quen ăn sáng không đều đặn khiến đường huyết dễ dao động thất thường. Việc hôm thì bỏ bữa, hôm lại ăn quá nhiều khiến cơ thể khó duy trì trạng thái ổn định.

Duy trì giờ ăn cố định mỗi ngày sẽ giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với nhịp sinh học. Nhờ đó, quá trình chuyển hóa diễn ra hiệu quả hơn và đường huyết cũng được kiểm soát tốt hơn.

Uống cà phê khi bụng rỗng

Nhiều người có thói quen uống cà phê ngay khi vừa thức dậy mà chưa ăn gì. Tuy nhiên, điều này có thể khiến đường huyết tăng cao hơn, đặc biệt ở những người nhạy cảm với insulin.

Nguyên nhân là do vào buổi sáng, hormone cortisol tăng cao, kích thích gan giải phóng glucose vào máu. Caffeine trong cà phê có thể làm tăng thêm tác động này, khiến mức đường huyết khó kiểm soát hơn.

Bắt đầu ngày mới bằng đồ uống nhiều đường

Những loại đồ uống như cà phê sữa, latte có hương vị hoặc sinh tố đóng chai thường chứa lượng đường khá cao. Do ở dạng lỏng và thiếu chất xơ, chúng được hấp thu nhanh và khiến đường huyết tăng mạnh.

Để hạn chế tác động này, bạn nên ưu tiên đồ uống ít hoặc không đường, đồng thời bổ sung thêm protein và chất béo lành mạnh khi dùng sinh tố. Việc ăn trái cây nguyên quả cũng tốt hơn so với uống nước ép.

Không chuẩn bị bữa sáng từ trước

Buổi sáng bận rộn khiến nhiều người không kịp chuẩn bị bữa ăn và phải lựa chọn các thực phẩm tiện lợi nhưng kém lành mạnh. Những món này thường giàu tinh bột tinh chế và thiếu dinh dưỡng cần thiết.

Việc chuẩn bị sẵn bữa sáng sẽ giúp bạn chủ động hơn trong lựa chọn thực phẩm. Những món đơn giản như trứng luộc, yến mạch ngâm qua đêm vừa tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo cân bằng dinh dưỡng.

Đọc bản gốc: tại đây.