TPHCM đẩy mạnh “Tick xanh trách nhiệm”, tăng kiểm soát thực phẩm ở trường học

Liên tiếp các vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại trường học thời gian gần đây đang làm dấy lên lo ngại về chất lượng bữa ăn bán trú tại TPHCM.

Mới đây, sau sự cố hàng chục học sinh Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (phường Tân Thuận) phải nhập viện do nghi ngộ độc thực phẩm, các trường học sử dụng suất ăn từ cùng một đơn vị cung cấp đã đồng loạt thông báo tạm dừng ăn bán trú để rà soát, kiểm tra.

Trước đó, đầu tháng 4, Trường Tiểu học Bình Quới Tây (phường Bình Quới) cũng xảy ra vụ nghi ngộ độc thực phẩm. Cuối tháng 1.2026, hàng ngàn học sinh tại nhiều trường tiểu học và THCS ở TPHCM cũng từng phải tạm dừng ăn bán trú sau phản ánh liên quan đến chất lượng thực phẩm của một công ty cung cấp suất ăn. Sau các sự cố, nhiều trường đã đổi nhà cung cấp nhằm bảo đảm an toàn cho học sinh.

Trước thực trạng trên, TPHCM đang đẩy mạnh triển khai chương trình “Tick xanh trách nhiệm” trong lĩnh vực suất ăn học đường.

Ông Nguyễn Nguyên Phương - Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM, cho biết chương trình thời gian qua đã góp phần thiết lập những chuẩn mực mới về trách nhiệm giữa các bên trong chuỗi cung ứng thực phẩm.

Theo ông Phương, khi áp dụng vào môi trường trường học, yêu cầu kiểm soát thực phẩm càng trở nên cấp thiết. Thành phố hướng đến xây dựng mô hình chuẩn có thể nhân rộng, trong đó trách nhiệm của từng chủ thể trong chuỗi cung ứng phải được xác định rõ ràng.

Theo kế hoạch, mô hình sẽ được thí điểm trong tháng 5 với sự tham gia của đầy đủ các bên trong chuỗi cung ứng. Sau giai đoạn vận hành thử, chương trình dự kiến mở rộng đến khoảng 100 trường học trước tháng 9 năm nay.

Đánh giá về chương trình, ông Trịnh Bá Cường - Tổng thư ký Hiệp hội Lương thực - Thực phẩm TPHCM, cho rằng “tem tick xanh” là tín hiệu tích cực trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng lo ngại trước các vụ việc liên quan đến thực phẩm kém chất lượng, hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc.

Theo ông Cường, nếu có cơ chế xác nhận sản phẩm sạch, an toàn và minh bạch nguồn gốc, các doanh nghiệp, hội viên sẽ tham gia tích cực để nâng cao uy tín, xây dựng và quảng bá thương hiệu.

Trong khi đó, nhiều trường học trên địa bàn TPHCM cũng đồng tình với việc áp dụng “Tick xanh trách nhiệm” nhờ những hiệu quả kỳ vọng mang lại. Tuy nhiên, các trường cho rằng cần làm rõ nguồn kinh phí triển khai, đồng thời lấy ý kiến và tạo sự đồng thuận từ phụ huynh học sinh.

Các ý kiến cho rằng chương trình cần hài hòa giữa mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm, chất lượng dinh dưỡng cho học sinh với khả năng chi trả của phụ huynh và ngân sách của nhà trường.

Ông Đào Hà Trung - Chủ tịch Hiệp hội Công nghệ cao TPHCM, nhận định các sự cố ngộ độc thực phẩm không chỉ là những con số thống kê mà còn tác động trực tiếp đến sức khỏe, thậm chí tính mạng của người sử dụng, đặc biệt là trẻ em.

Theo ông Trung, nhiều nghiên cứu cho thấy các tác nhân gây ngộ độc thường đến từ nhóm vi khuẩn như Salmonella, E.coli, Botulinum… Những tác nhân này có thể xuất hiện ở nhiều khâu trong chuỗi cung ứng, nhất là đối với các sản phẩm từ thịt và thực phẩm chế biến.

Để nâng cao hiệu quả kiểm soát, ông Trung đề xuất 5 nhóm giải pháp trọng tâm gồm kiểm soát chất lượng đầu vào, giám sát quá trình chế biến, kiểm soát điều kiện bảo quản, minh bạch dữ liệu toàn chuỗi và xây dựng cơ chế thu hồi sản phẩm khi xảy ra sự cố.

Đọc bản gốc tại đây