Ứng dụng công nghệ chặn nạn sâm giả tại Đà Nẵng

Nhận biết sâm giả bằng chỉ thị gen và kiểm nghiệm hóa lý

Hiện nay, các loại sâm giả hay sâm lai tạp có hình dáng bên ngoài rất giống sâm Ngọc Linh chuẩn gốc, khiến người tiêu dùng và du khách rất khó phân biệt bằng mắt thường.

ThS. Dương Thị Mộng Ngọc - Công ty TNHH Sâm Sâm chỉ ra rằng, phương pháp phân tích hóa học hiện đại như Sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) cho phép định lượng chính xác các hợp chất Ginsenoside-Rg1, Ginsenoside-Rb1, Ginsenoside-Rd và đặc biệt là Majonoside-R2. Trong đó, Majonoside-R2 là hoạt chất saponin đặc hữu chiếm hơn 50% hàm lượng saponin toàn phần của sâm Ngọc Linh chuẩn gốc. Việc định lượng hoạt chất này trở thành thước đo kỹ thuật quan trọng nhất để phát hiện các loại sâm giả hoặc sâm trôi nổi không rõ nguồn gốc.

Bên cạnh kiểm nghiệm hóa lý, nghiên cứu của PGS. TS. Trương Thị Hồng Hải - Trung tâm Sâm Ngọc Linh cũng áp dụng công nghệ sinh học di truyền với chỉ thị phân tử RAPD để đánh giá độ thuần chủng của sâm. Phương pháp này giúp cơ quan chức năng kiểm tra chính xác biến dị di truyền, phân biệt nguồn gen sâm Ngọc Linh thuần chủng với các loại sâm kém chất lượng hoặc sâm ngoại nhập từ nơi khác.

Minh bạch nguồn gốc bằng cơ sở dữ liệu số và Blockchain

Theo các chuyên gia, việc ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý chuỗi cung ứng được xem là giải pháp căn cơ để chặn đứng sâm giả ngay từ gốc.

Nghiên cứu của CN. Vũ Hồ Vũ - Công ty Cổ phần Đầu tư Digital Kingdom về quản lý chuỗi sản phẩm sâm Ngọc Linh đề xuất việc xây dựng cơ sở dữ liệu vùng sâm tích hợp công nghệ Blockchain. Toàn bộ dữ liệu về tọa độ vùng trồng, độ tuổi của cây sâm, nhật ký chăm sóc và quy trình thu hoạch đều được mã hóa trên nền tảng số. Tính chất không thể chỉnh sửa hay làm giả của công nghệ Blockchain giúp minh bạch hóa hoàn toàn thông tin sản phẩm, giúp người tiêu dùng tại các điểm bán hàng ở Đà Nẵng dễ dàng quét mã truy xuất nguồn gốc chính xác của từng củ sâm.

Ông Hồ Quang Bửu - Phó Chủ tịch Ủy ban nhân dân TP Đà Nẵng nhấn mạnh: "Thành phố cũng tích cực phối hợp với Bộ Khoa học và Công nghệ triển khai nhiều nhiệm vụ khoa học công nghệ cấp quốc gia và cấp thành phố tập trung vào bảo vệ nguồn gen, nhân giống, chế biến, phát triển sản phẩm và bảo hộ sở hữu trí tuệ".

Việc kết hợp đồng bộ giữa kiểm nghiệm khoa học khắt khe và công nghệ truy xuất nguồn gốc Blockchain sẽ tạo ra rào cản vững chắc ngăn chặn nạn sâm giả. Sự minh bạch này không chỉ bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng mà còn tạo nền tảng vững chắc để thương hiệu sâm Ngọc Linh vươn tầm quốc tế.

Đọc tin gốc tại đây.