Lời khuyên dành cho những người thường xuyên sử dụng mỡ lợn

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, việc sử dụng quá thường xuyên hoặc quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ rối loạn mỡ máu và bệnh tim mạch.

Theo Tạp chí Sức khỏe Harvard, mỡ lợn chứa hàm lượng chất béo bão hòa khá cao. Loại chất béo này nếu tiêu thụ vượt mức có thể làm tăng cholesterol LDL, thường được gọi là “cholesterol xấu”, từ đó thúc đẩy hình thành mảng xơ vữa trong lòng mạch máu.

Các chuyên gia cho biết, chất béo bão hòa không phải kẻ thù hoàn toàn, nhưng điều quan trọng là cần ăn ở mức vừa phải. Việc lạm dụng mỡ động vật trong thời gian dài có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, đặc biệt ở người thừa cân, tăng huyết áp hoặc tiểu đường.

Bác sĩ dinh dưỡng Katherine Patton của Phòng khám Cleveland (Mỹ), khuyên người dân không nên loại bỏ hoàn toàn chất béo, mà cần ưu tiên các nguồn chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu hạt cải, cá béo và các loại hạt. Điều này giúp cơ thể vẫn hấp thu đủ năng lượng và vitamin tan trong dầu mà hạn chế tác động xấu lên tim mạch.

Các chuyên gia cũng đưa ra một số lời khuyên dành cho người thường xuyên dùng mỡ lợn:

Không nên dùng mỡ lợn để chiên đi chiên lại nhiều lần. Hạn chế các món chiên rán ngập dầu mỡ. Kết hợp nhiều rau xanh, chất xơ để hỗ trợ chuyển hóa chất béo. Xen kẽ sử dụng dầu thực vật thay cho mỡ động vật trong một số bữa ăn. Người có mỡ máu cao hoặc bệnh tim nên kiểm soát lượng mỡ lợn nghiêm ngặt hơn.

Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị lượng chất béo bão hòa chỉ nên chiếm dưới 10% tổng năng lượng mỗi ngày để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.

Đọc bản gốc tại đây