Bổ sung sắt cho cơ thể bằng rau cải chíp: Người lao động nghề nào nên sử dụng?

Những người lao động chân tay nặng như công nhân xây dựng, thợ hồ, thợ cơ khí, thợ mỏ hay nông dân là nhóm cần nhiều sắt hơn bình thường.

Rau cải chíp (cải thìa) là loại rau xanh quen thuộc trong bữa ăn, không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp nhiều vi chất quan trọng, đặc biệt là sắt thực vật.

Sắt giữ vai trò thiết yếu trong việc hình thành hemoglobin, giúp vận chuyển oxy trong máu, từ đó duy trì sức bền và sự tỉnh táo khi làm việc. Vì vậy, một số nhóm người lao động theo đặc thù nghề nghiệp rất nên bổ sung rau cải chíp để phòng ngừa thiếu sắt và nâng cao hiệu suất lao động.

Trước hết, những người lao động chân tay nặng như công nhân xây dựng, thợ hồ, thợ cơ khí, thợ mỏ hay nông dân là nhóm cần nhiều sắt hơn bình thường. Cường độ vận động cao khiến cơ thể tiêu hao năng lượng nhanh, dễ dẫn đến mệt mỏi và suy giảm thể lực nếu thiếu vi chất. Sắt trong rau cải chíp giúp tăng khả năng vận chuyển oxy đến cơ bắp, nhờ đó giảm cảm giác uể oải và giúp người lao động duy trì sức bền trong suốt ngày làm việc dài.

Thứ hai, nhóm lao động làm việc theo ca kíp, nhất là ca đêm như công nhân nhà máy, nhân viên kho vận, bảo vệ hoặc nhân viên y tế cũng nên thường xuyên ăn cải chíp. Việc đảo lộn nhịp sinh học có thể ảnh hưởng đến quá trình tạo máu và trao đổi chất, khiến cơ thể dễ thiếu hụt sắt và các vitamin nhóm B. Rau cải chíp không chỉ bổ sung sắt mà còn giàu axit folic và chất xơ, hỗ trợ hệ tuần hoàn và giúp cơ thể thích nghi tốt hơn với cường độ làm việc không ổn định.

Thứ ba, lao động nữ trong các ngành may mặc, chế biến thực phẩm, dịch vụ hoặc sản xuất dây chuyền là nhóm có nguy cơ thiếu sắt cao. Phụ nữ thường mất sắt qua chu kỳ kinh nguyệt, trong khi công việc lặp đi lặp lại, ít vận động mạnh nhưng kéo dài dễ gây mệt mỏi âm ỉ. Việc bổ sung cải chíp vào bữa ăn hàng ngày là giải pháp đơn giản, tiết kiệm và phù hợp, vì loại rau này nhẹ bụng, ít calo nhưng giàu vi chất.

Tuy nhiên, để sắt trong cải chíp được hấp thu hiệu quả, người lao động cần ăn đúng cách. Nên kết hợp cải chíp với thực phẩm giàu vitamin C như cà chua, ớt chuông, cam, chanh và hạn chế uống trà hoặc cà phê ngay sau bữa ăn vì chúng cản trở hấp thu sắt. Cải chíp nên được xào nhanh, hấp hoặc luộc vừa chín để giữ lại tối đa dưỡng chất.

Xem bản gốc tại đây