Người lao động mắc bệnh tiểu đường nên lưu ý khi ăn bánh cuốn

Bánh cuốn là món ăn thanh nhẹ, dễ ăn và được nhiều người lao động mọi ngành nghề ưa chuộng. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn bánh cuốn, đặc biệt trong một số trường hợp liên quan đến sức khỏe.

Trước hết, người lao động có hệ tiêu hóa kém hoặc đang mắc các bệnh về dạ dày nên hạn chế ăn bánh cuốn. Bánh cuốn nóng, kèm mỡ hành và hành phi, đôi khi khá nhiều dầu mỡ. Những thành phần này có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí làm tăng tiết axit dạ dày, khiến người bị viêm loét dạ dày hoặc trào ngược thực quản cảm thấy khó chịu hơn.

Thứ hai, người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang trong chế độ kiểm soát đường huyết cũng không nên ăn nhiều bánh cuốn. Nguyên liệu chính của bánh cuốn là bột gạo tinh luyện, chứa hàm lượng tinh bột cao và ít chất xơ. Khi ăn vào, tinh bột dễ chuyển hóa nhanh thành đường, làm tăng đường huyết đột ngột, không có lợi cho người cần kiểm soát lượng đường trong máu.

Thứ ba, người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân cũng nên cân nhắc. Dù bánh cuốn trông có vẻ nhẹ, nhưng nếu ăn kèm nhiều chả, thịt, hành phi và nước mắm pha ngọt, tổng lượng calo có thể khá cao. Việc ăn bánh cuốn thường xuyên, nhất là vào buổi sáng hoặc tối, có thể khiến việc kiểm soát cân nặng trở nên khó khăn.

Bánh cuốn là món ăn ngon và mang đậm bản sắc ẩm thực Việt, nhưng không phù hợp với tất cả mọi người.

Việc hiểu rõ tình trạng sức khỏe của bản thân và ăn uống điều độ sẽ giúp mỗi người thưởng thức bánh cuốn một cách an toàn và hợp lý hơn.

Xem bản gốc tại đây